Fasülye Kavurması

Taze fasülyenin yemeğinden pek haz etmeyen biri olarak, bu şekilde daha çok sevdiğimi söyleyebilirim.
Aslında kurutulmuş taze fasülye ile çok daha nefis oluyor ama bugün elimizde tazesi var ve bunu değerlendiriyoruz =)
Tarif annemin..

Malzemeler :

√  500 gr. Taze fasülye

1 büyük soğan

3 diş sarımsak

1 yumurta

Kimyon

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı :

Jülyen doğranan fasülyeleri (önce eninden ikiye sonra boyundan üçe ayırın) yumuşayıp çatal batacak kıvama gelinceye kadar haşlayın.


Daha sonra yayvan bir tencerede ince kıyılmış soğan ve sarımsağı kavurun. Haşlanmış fasülyeleri üzerine ekleyip kapağı kapatın.
15 , 20 dk. iyice kavrulduktan sonra 1 yumurtayı üzerine kırın.

Tuz, karabiber,pul biber ve kimyonunu ekleyip yumurta pişene kadar karıştırın.
Arzuya göre sıcakta yenilebilir soğukta.. Üzerine sarımsaklı yoğurt da çok yakışır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın