Tavuk Şinitzel

Seviyorum çok seviyorum, tavuğun her türlüsünü çok seviyorum.
Gebeliğimin tamamı boyunca tavuğu ağzıma vurmadım, nedense en sevdiğim şeyler kötü kokmaya başlamıştı. Öyle ki, “bir daha asla ağzıma vurmayacağım” diyordum..
Dediğimle kaldım =) Şimdi tavuk yemediğim günlerin acısını çıkarıyorum..

Göğüs eti çok kuru ve lezzetsiz bir ettir aslında, sadece kızarınca ve tabiki şinitzel hali ile müthiş olur.
Onun dışında yemeklerimde hep kalça şiş (ızgara tava) kullandığımı söylemiştim..
işte şinitzel tarifim ;

Malzemeler :

4 Parça  Tavuk göğüs fileto

2 yumurta

1,5  su bardağı un

1,5 su bardağı galeta unu

Tuz
Yapılışı :

Tavukları avuç içinizi üzerine bastırarak 3 parçaya ayırın.
Fazla bastırırsanız ezilebilir, her bir göğüs parçasından en az üç tane çıkacak şekilde ince dilimlere ayırın.
Üç ayrı kap gerekli ( biri çukur olmalı)..
Birinde kırdığınız yumurtalara tuzu ilave ederek iyice çırpın.
Diğerine galeta unu ve kalan kaba da unu ekleyin.


Şimdi yıkayıp kuruladığınız tavukları sırasıyla önce una sonra yumurtaya en son da galeta ununa bulayıp tavada kızdırdığınız yağda kızartın.

Kimisi bol yağda kızartır ancak ben tavanın dibinde en fazla bir parmak yağ olacak şekilde kızartıyorum. Kızartma zaten sağlıksız birşey, birde bol yağın içine atınca etleri, sırf yağ olup çıkıyorlar.

Tavukların sertleşmemesi için,  kızartmaya başlamadan önce yağın iyice kızdığından emin olun..
Ve tabiki galeta ununa bolca bulamaya dikkat edin.
Max. 10 dk. da hazır bir yemek..
Afiyet olsun.

4 comments

  1. özlem_doruk says:

    ellerine sağlık. tunalıda tavko var ben şinitzelleri ordan alıyorum. çok güzel oluyor. tembel kadın işi. bir gün üşenirsen yapmaya tavsiye ederim.

Bir Cevap Yazın