Sarı Pilav

Aslında ismi sarı pilav değil sarıköklü pilav..
Ama ben kısaca böyle söylüyorum.
Sarıköklü pilavda nohut ve parça et de oluyor ama o herzaman yapılacak birşey değil, çok zahmetli..
Yöresel bir tarif, ben çok severek hemen her yemeğin yanına bu pilavdan yapıyorum.
(Sarıkök, bilmeyenler için zerdeçal-safran olarak geçer. Aktarlarda kolayca bulabilirsiniz.)

Malzemeler :

1,5 su bardağı pirinç

3 kaşık sıvıyağ

1 kaşık becel

Tavuk suyu

1,5 çay kaşığı sarıkök

Tuz, karabiber

Yapılışı :

Tencerede eritilen yağın üzerine yıkanan pirinçleri ekleyip, 5 dk. kadar kavurun. Tavuk suyunu üzerini biraz geçecek kadar koyup, sarıkök, tuz ve karabiberini ekleyin.

Üzerinde dumanı tüten yemeğin fotoğrafını çekmek hayli güç oldu.
Çok net çıkmadı tabii, ancak olması gereken görüntü budur.
Özellikle et yemeklerini yanına çok yakışan nefis bir pilavdır.

Dün yaptığım kuru bamya ile ,

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın