Patlıcan Salatası

Eşim de bende patlıcanla yapılan yemek ve türevlerinin hastasıyız.
Daha paylaşacağım çok patlıcan yemekleri var ,
ama bugünkü menüde salatası mevcut..

Malzemeler :

   7 – 8 adet patlıcan ( Kişi sayısına göre artıp azalabilir )

 3 Adet dolmalık kırmızı biber

1 Limonun suyu

√  5 – 6 Adet köy biberi

√  4 Adet domates

  Yarım çay bardağı zeytinyağ

√  4 Diş sarımsak

√  Tuz, karabiber, pul biber, sumak

Yapılışı :

Patlıcan, kırmızı biber, domates ve  köy biberlerini üzerlerine kesikler atarak, domatesi de ikiye bölerek fırın ya da ocakta közleyin. ( Ben közmatik olarak satılan ocak üstü üründen kullanıyorum.)
Közlenen sebzeleri poşetin içerisine koyun. 15 dk. kadar bekletirseniz kabuklara elinizi atmanızla soyulacaktır.
Bir borcam içerisine közlenen tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın.
Üzerine sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.


Patlıcan salatası ertesi güne daha da lezzetli olur. Ama servisten birkaç saat önce buzdolabında beklemeside kafidir.
Afiyet olsun.

One comment

Bir Cevap Yazın