Izgara Dana Biftek

Dana etini çok severim fakat pişirmesi kuzu etine göre daha çok vakit alır.
Varsa elektirikli ızgarada da pişirebilirsiniz ama  bence tavada veya elektirikli ızgarada pişmesinin hiçbir farkı yok.

Bir mangal sever olarak,  elektiriklilerin yalnızca şekil itibari ile mangala benzediğini düşünüyorum. Ateş yok ( hatta bir çoğu buharlı ), kömür yok, yanık yok, mangal kokusu desen o hiç yok :)
En lezzetlisi mangalda pişeni, tabii apartman dairesinde mangal yakamayacağımıza göre tava da yalancı ızgaraya devam..

Malzemeler :

3 – 4 Dilim dana biftek ( dövülmüş )

3 Adet soğan ( büyüklerinden )

4 Diş sarımsak

Tuz, karabiber

Yapılışı :

Kimileri etin yıkandığında lezzetinin gideceğini söyler. Yok öyle birşey!
O etler ne işlemlerden geçiyor,kasalarda açık olarak taşınıyor,  kasap-market ellerini vuruyor temiz mi değil mi bilinmez..
Bence siz bu laflara kulak asmayın ve et-tavukları 4-5 sefer güzelce yıkayın.

Yıkadığınız etleri düdüklü tencereye koyun.
Soğanları rendeleyip, yalnızca suyunu etlerin üzerine ilave edin.


1 Çay bardağı suyu da ekleyip, orta ateşte yaklaşık 15-20 dk. pişirin.
Diğer tarafta rendelenmiş soğan ve sarımsağı 4 kaşık zeytinyağında iyice ölünceye dek kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine etleri ekleyip ters yüz ederek kızarana dek pişirin.


Tavadan almadan hemen önce tuz ve karabiberini ilave edin.
Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın