Tavuk Suyuna Çorba

Dukan’a uyarlanmış hali ile ” Tavuk Suyuna Çorba” karşınızdaa ..
Bildiğiniz halinden daha lezzetli demek isterdim fakat ne yazık ki değil.
İçinde şehriyeden ya da kıvam vermesi için katılan undan eser yok..

Tabii bu haliyle bile güzel ve daha önemlisi tok tutucu.. Suyu size de biraz duru gelebilir, içine haşladığım tavuğu didikleyerek bunu gidermeye çalıştım fakat bana kalırsa yine de biraz duru kaldı. Şöyle çorba diyince biraz koyu kıvamlı bir yoğurt ya da mercimek çorbası geliyor aklıma 🙂 Neyse, amaçtan şaşmadan içiyorum ben mis gibi tavuk suyuna çorbamı..
Tarifi şöyle ;

Malzemeler :

1 Parça tavuk göğsü

1 Büyük havuç

1 Adet kuru soğan

1 Adet limonun suyu

Karabiber, tuz, fesleğen

Yapılışı :

Derin bir tencereye yarısından biraz fazla olacak şekilde su koyun.
İçine yıkadığınız tavuk göğsünü, soyulmuş havucu ve dörde bölünmüş bir bütün soğanı ekleyerek, yaklaşık yarım saat (havuç ve soğan pişene dek) pişirin.

Havuç, soğan ve tavuk yeterince  haşlandığında tavuğu kevgir yardımıyla çorbadan çıkarın. Kalan malzemeleri blenderdan tamamen ezilene dek geçirin. İçerisine 1 limonun suyunu, karabiber, 1 çay kaşığı fesleğen ve çok az tuz ekleyip karıştırın. Tavuk eti ılınınca çorbanın içine didikleyin ve biraz daha kaynatın.

Bu güzelim çorbanın içine pirinç, patates, mercimek, erişte, hele ki tel şehriye mükemmel olur. Diyet dışı bir tarif olarak nitelendireceksek, içine 1 patates ve 1 çay bardağı tel (ya da arpa) şehriye ilave ederek aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Biz şimdilik yağsız ve şehriyesiz versiyonunu tüketiyoruz 🙂

Üzerine de Dukancıla a serbest yegane sebze olan maydonoz ile servis yaptım.
Yakında bol yağlı, bol kalorili nefis yemek ve tatlılarla görüşmek üzere 😉

Bir Cevap Yazın