Karışık Dolma

Yaklaşık 6 aydır bu blogu tutuyorum. Kimbilir kaç kez yaptım bu dolmadan, peki fotoğraf çekecek tarif yazacak vaktim oldumu, Hayır!
Yeni denenmiş olsun, kendi tariflerim olsun buraya yazmaktan çok büyük keyif alıyorum aslında..
Ancak…
Benim minik oğlum artık eskisi kadar minik değil 😉 Sürekli ilgi alaka kuzu sarması modundayız.  Bu sebeple hergune 1 yemek tarifi girmek neredeyse mümkün olmuyor. Çünkü hergün yemek yapmıyorum/yapamıyorum.
Nasılsa yapımı basit ve evde sık sık pişiriyorum diye üşengeçliğimden hep “öteki hafta yaptığımda yazarım” diye diye ertelediğim bir tarif bu..

Hoş çok da özel bir yemek değil, hemen herkesin bildiği bir tarif.
Fakat bir blog için olmazsa olmaz mutlaka bulunması gereken bir yemektir bence..
Buyrunuz Karışık Dolma’ya ;
Malzemeler :
2 Patlıcan
4 Dolmalık biber
2 Kırmızı biber ( ya da tercihe göre kabak )
1 Çay bardağı pirinç
2 Tatlı kaşığı biber salçası
2 Yemek kaşığı domates püresi
Yarım bağ maydonoz
4 Diş sarımsak
1 Büyük baş kuru soğan
1 Patates
Tuz, karabiber, toz pul biber
Kimyon, reyhan
Yapılışı :
Soğanı ve sarımsağı derin bir kabın içine rendeleyin. Üzerine kıyma, biber salçası, pirinç, maydonoz, 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve baharatları ilave edip iç harcı hazır edin.
Diğer tarafta yıkayıp içlerini oyduğunuz/çekirdeklerini çıkardığınız sebzeleri iyice yıkayıp suyunu süzün.
Derin bir tencerenin altını spatula yardımı ile ince bir tabaka becel ile yağlayın. Sebzelerin içini tek tek iç harç ile doldurun.
Devrilmeyecekleri şekilde tencereye dizin, boşlukları da iri küp doğranmış patates ile doldurun ve dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.
Bu şekilde önce orta sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
Ve tabiki sarımsaklı yoğurt ile servis edin..
Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın