Kabak Tatlısı

Evde balkabağı çorbası yapılır da, peki tatlısı yapılmaz mı?

Eşimin en en en sevdiği tatlıdır kendileri.. Tanışıklığımız senelerce olmamış, eşim sayesinde kendilerini sevmeye başlamışımdır.
Pişirmeyi bırakın tadını bile bilmezken, yapımında ustalaştığım kabak tatlısı!
Birkaç püf noktası dışında son derece basit ve lezzeti bir tatlı.. Evet belki her damak tadına  uygun değil ama insan sevdiği için çiğ tavuk bile yemez mi ?  😉

Not: Bir de fırında yapılanı varmış, hiç denemedim. Bilenler bilmeyenlere anlatsın!

 

Malzemeler :


500 gr. kabak

2 Su bardağı toz şeker

 

Yapılışı :


Kabukları soyulmuş (yeşil kısımı hiç kalmayacak şekilde) ve orta boylarda doğranmış kabakları yıkayıp bir tencerenin dibine dizin.
Üzerlerine 2 su bardağı toz şekeri gezdirin.

 

 

Şimdi şöyle ki; bu şekerin miktarı aslında kabağın gramından çok tencerenin derinliği ve boyutu ile alakalı..  Yani geniş bir tencere ise, kabakları yalnızca dibine dizer şekeri de kabakların yarısını kaplayacak kadar dökebilirsiniz.

Ancak Küçük boy bir tencere ise, kabaklar üst üste olacağından ve tamamı sulanmayacağından daha fazla şeker dökmeniz gerekecektir.

Ben karnıyarık tenceresi gibi derinliği az, genişliği büyük olan bir tencere kullanmanızı tavsiye ederim.

Kabakları bu şekilde oda sıcaklığında ortalama 6 saat kadar bekletmeniz gerekli..
Şeker kabak ile bütünleşince sulanacak ve bu şekilde pişireceksiniz.
Akşamdan şekerleyip sabah pişirmek ideal oluyor.

 

 

Sulanan kabağı kaynayana dek önce orta ateşte, sonrasında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Yaklaşık 30-35 dk. sonra ocaktan tabağa alıp soğumaya bırakın.

 

 

Ve elbette üzerini dövülmüş ceviz ile süsleyip servis yapın.
Tarifi yazdım, çayım ve kabak tatlım beni bekler 🙂
Afiyet  olsun

One comment

  1. rabia says:

    Balkabagini pisirirken cok az su ekleyip pistikten sonra borcama alıp firina verince de harika bi lezzet ortaya çıkıyor.ellerinize sağlık tarifler cok güzel

Bir Cevap Yazın