Tavuk Suyuna Erişteli Çorba

Nam-ı diğer bizim evin hasta çorbası..

1- Tavuk suyu
2- Yayla çorbası …

Evde grip nezle vs. hasta olan varsa hemen kokuları yükselir.. Çok severim ben bu iki çorbayı da..  Tavuk suyuna çorba annemi, yarmalı yayla çorbası da anneannemi hatırlatır bana, tabii birde çocukluğumu..

 

Her ne kadar günümüz tavuklarına güven olmasa da, ara sıra pişiriyorum.
Ve ve ve bu çorba ile unuttuğumu sandığınız bloguma geri dönüş yapıyorum 😉

Tarif şöyle ;

 

Malzemeler :

 

2 Parça kalçalı tavuk but ( tercihen )

1,5 Litre su

1 Yumurta

1 Çay bardağı yoğurt

1 Küçük su bardağı erişte ( ya da tel şehriye )

1 Limon

Tuz, karabiber

 

 

Yapılışı :

 

Tavukların derilerini soymadan iyice yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 lt. su ile 20 dk. kadar haşlayın. ( Kaynadıktan sonra 20 dk. )

 


Haşlanmış tavukları bir kaseye alıp soğuduktan sonra ( derisini ayırıp ) elinizle küçük küçük parçalara ayırın.

Bir kasede yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın, tavuk suyuna yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştırın. Didiklediğiniz tavuk parçalarını ve erişteyi de çorbaya ekledikten sonra limon suyunu da ilave edip erişteler pişinceye dek ara ara karıştırarak 20 dk. kadar kaynatın.

 

Tuz ve bolca karabiberini de ekledikten sonra mis kokulu çorbanız hazır 🙂
Hiç hasta olmamak, hep sağlıklı günlerde içmek dileğiyle..
Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın