Orman Kebabı

Bu yemek var ya, bu yemek…

O kadar bereketli o kadar lezzetli ve sade bir yemek ki…
Çok seviyorum yapmayı da yemeyi de…

Ama en önemlisi, ne kadar iyi yaparsan yap annenin yaptığı gibi olmayan/olmayacak yemeklerden benim için…

Ata’ da severek yiyor ve bana kalırsa bu yemek bebekler/çocuklar  için mükemmel öğün’ün ta kendisi!
Et, et suyu ve sebze… Yanına da elbette pirinç pilavı…
Eh daha ne olsun ?

Malzemeler :

 

Dana kuşbaşı et ( 300-400 gr. kadar, biraz irice parçalar halinde )

2 Adet kuru soğan

2 Adet patates

1 Adet havuç

1 Adet köy biberi

1 Su bardağı haşlanmış bezelye

3 Diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çeyrek limon suyu

Kekik

Tuz, karabiber

 

 

Yapılışı :

 

Düdüklü tencerede yemeklik doğradığınız soğanları, yarım çay bardağı sıvı yağ ile rengi değişinceye dek kavurun.

Üzerine önceden haşlanmış kuşbaşı etleri de ekleyip biraz daha kavurun.

Diğer tarafta kabuklarını soyup küp küp doğradığınız patates ve havuçlar ile haşlanmış bezelyeyi sudan geçirin.

Yeterince kavrulan et ve soğanların üzerine havuç, patates, bezelye ve doğranmış köy biberini ekleyip üzerine 3 bardak  sıcak su ilave edin.

 

Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 15 dk. pişmeye bırakın.

15 dk. sonra kapağı açıp yemeği kısık ateşte ocakta tutarken tuz, karabiber, kekik  ve toz pul biber ekleyin. Rendelenmiş sarımsak ile limon suyunu da karıştırıp ilave ettikten sonra, malzemeler yeterince pişmiş  ise yemeği ocaktan alabilirsiniz.

 

 

Kocaman bir tabak, yanında pirinç pilavı.. Yemeği yanına, suyu da pilavın üzerine.. mis mis..

Afiyet olsun …

4 comments

  1. İnanc says:

    Enfes enfes enfes!!!!!tarif icin teşekkürler.Hemen Pisirlecek ve afiyetle yenecek..yanında kocaman bir tabak dolusu nohutlu pilav ile.

Bir Cevap Yazın