Fırında Tavuk Kanat

Tavuk kanatın en mükemmeli tartışmasız mangalda olur.
Fakat hava soğuksa ve biz mangala gidemiyorsak ve de güvenip dışarıdan tavuk yiyemiyorsak ne yapacağız ?
Bal gibi de oturup evimizde mangal tadını yakalamak için elimizden geleni yapacağız elbet.

 

Ben mangalda yani harlı ateşte pişecekmiş gibi hazırlardım hep tavuğun harcını.. Tabi fırında ateş ile temas yok, kömür yok, is yok..
Bunu takiben lezzet de yok..  ( evet ne kadar zararlı şey varsa seviyoruz, maalesef böyle )

Bu tavuğun çok çok iyi pişmesi gerekli, yoksa gerçekten yenilecek gibi olmuyor. Yani nasıl desem, siz en iyisi yanmaya yüz tutana kadar pişirin 😉
İşte burada bir püf noktası gerekli oluyor.. Bunu da bana söyleyen çok sevdiğim bir arkadaşım oldu.

Denedim ve gerçekten eskiden yaptığımdan daha lezzetli ve daha çıtır oldu. Tavuklara yoğurt eklediğinizde üzerileri çok daha iyi kızarıyor.
Sanırsınız Kentucky ‘ nin kızarmış tavukları 😉

Evet abartmayalım ve sadede gelelim.

Ben evde kanat pişiriyorsam eğer -olabildiğince- derilerini çıkarıyorum. Neden derseniz ;
Birincisi biz tavuk derisi tüketmiyoruz, hem sağlıklı değil hemde gereğinden fazla kalorili, ikincisi ise ben deriden pek haz etmiyorum ( evet kızarmış olanından bile ) …

Mutfak makası ile fazla derileri alıp ortalarındaki derileri bırakıyorum. Dilerseniz sizde deri temizliği yapabilirsiniz.
Zaten basit yemekleri bile zorlaştırmakta üzerime yoktur. 5 dakika sürecek tavuk harçlama olayını, derilerini almak için uğraştığımdan 15 dk. ya çıkarıyorum.

Neyse bu şekilde daha sağlıklı olduğuna inancım tam..

 

Gelelim tarife ;

 

Malzemeler :

 

700 gr. ( Bir büyük tabaklı paket ) Tavuk kanat

4 Yemek kaşığı yoğurt

Çeyrek çay bardağı zeytinyağ/sıvıyağ

1 Çay kaşığı ölçüsünde tuz, karabiber, pul biber ve kimyon

 

 

Yapılışı :

 

Tavuk kanatlarını bol suda birkaç kez iyice yıkayın. Ardından dilerseniz derilerinin bir kısmını temizleyin ve tekrar yıkayın.
Suyunun tamamen süzülmesini bekleyin ve geniş bir kaba aktarın.

Tavukların üzerine yoğurt, yağ ve baharatların tamamını ilave edin.

www.hergune1yemek.com/fırında tavuk kanat

 

Harcı tüm tavuklara iyice bulayın. Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tavukları dizin.

 

 

www.hergune1yemek.com/tavuk kanat

 

 

 

180° fırında yaklaşık 30-40 dk. üzerileri tamamen kızarana dek pişirin.

 

 

www.hergune1yemek.com/fırında tavuk kanat

 

 

Tavukların bir tarafı kızarınca diğer taraflarını mutlaka çevirin. Yoksa bir tarafı kızarmış bir tarafı da haşlanmış tavuk gibi kalabilir.

 

www.hergune1yemek.com/fırında tavuk kanat

 

 

Pilav, makarna, erişte her türlü karbonhidratın yanına yakışacak mis gibi tavuklarınız hazır..

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın