Muska Böreği

Annemin günü vardı hatırlıyorum.. Hani şu paralı altınlı vs. her ay buluşup börekli çörekli yapılan günlerden.. Artık adına ne derseniz.
Paralı gün, altın günü, yeme içme günü 😉

Şimdi  böyle söyleyince çok komik geliyor bana ama bu yıl benimde katıldığım bir gün oldu. Bu benim ilk paralı günüm 🙂
Büyüdüm de günlere katılıyorum diye düşünmekten alıkoyamıyorum kendimi..

Neyse velhasıl, yarın ki gün için yaptım bu böreği..

Annemin tarifi, nefis bir börek..

 

 

Tarif şöyle;

 

 

Malzemeler :

 

√ 1 kg. yufka

200 gr. Pastırma

200 gr. Kaşar peyniri

1 su bardağı sıvı yağ

2 Su bardağı su

1 Yumurta sarısı

Çörek otu, susam

 

 

Yapılışı :

 

Derin bir kasede su ve sıvı yağı karıştırırken başka bir kasede de rendelenmiş kaşar peyniri ile ufak doğranmış pastırmayı karıştırın.

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

 

 

Geniş bir alana ilk yufka yaprağını serin. Üzerine yağ ve su karışımından bolca gezdirip üzerine bir yufka daha kapatın.
İkinci kat yufkanın üzerine de yağ-su karışımından gezdirip yufkayı boylamasına geniş şeritler halinde kesin.

 

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

 

 

Uç kısımlarına pastırma ve kaşar peyniri rendesinden koyup, yufkayı bir sağa bir sola katlayarak muska şeklini verin.

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

 

Diğer  yufkaları da ikişer kat olmak üzere aynı şekilde sarın.

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

 

 

Muska böreğini çok sıkı sarmamaya dikkat edin. Piştiğinde içinin hamur kalmaması için gevşek sarmalısınız.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine börekleri dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam ile çörek otu serpin.

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

 

Sardığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
175° sıcaklıkta kabarıp kızarıncaya dek ( yaklaşık 30 – 35 dk. ) pişirin.

 

www.hergune1yemek.com/muskaböreği

 

Puf puf kabarmış börekleriniz hazır..
Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın