Ekşili Kuru Bamya

Çocukluğumdan beri en sevdiğim yemek bamyadır. Bamya ile ilgili tamamen hurafe olduğunu düşündüğüm bir şey var. Ocağa koyduktan sonra içine katiyen kaşık sokulmaz-mış- , sokulursa bamyaya has içindeki sıvı daha çok yayılırmış. Yahu yemek karıştırılmadan pişirilir mi? Soğanı altta, bamya...