Karnıyarık

Patlıcanı kah tepsiye diziyoruz, kah kızartıyoruz.. Bazen alıp ateşe atıyoruz, bazen dilim dilim sarıyor, bazen de içini açıp dolduruyoruz. Bir tanesinde de kötü olmaz mı bir sebze? Bir tanesinde de kötü tatmaz mı? İşte o mükemmel sebze patlıcanın ta kendisi!...

Patlıcan Musakka

Kimbilir kaç ay oldu patlıcanlı birşeyler pişirmeyeli.. Neden mi? 🙂 11 aylık bir oğlan annesiyim çünkü ben.. Tatlı mı tatlı, yaramaz mı yaramaz (kime çekti bilmem artık).. Aylardır, yapımı 15 dk.yı geçmeyen yemekler yiyoruz.. Birçok zaman onu bile yemiyoruz hatta,...

Patlıcan Sarma

Patlıcan denildi mi akan sular durur bu evde.. İşte o akan suları durduran bir yemek daha, favorilerimden… Yeni evli zamanlarımızda sıkça yapardım, ne olduysa unutmuşum. Geçenlerde uzun zamandır yapmadığımı farkettim ve ilk fırsatta sıvadım kolları.. Denemeniz şiddetle tavsiye olunur.

Müsembe

Yine yöresel bir yemek, bizim evde en çok pişenlerden.. Aslında zor gibi görünse de birçok yemekten farkı yok. Patlıcanı kızart tavuk ya da et ile pişir mantığı.. Ancak pek bilinen bir yemek olmadığından ben ayrıntılı olarak vereceğim tarifi.. Malzemeler :

İslim Kebabı

İslim kebabı, kebaplarıyla meşhur Gaziantep’ in yöresel yemeklerinden.. Aslında kuzu eti ile yapılır ancak evde yaparken kıyma ile çok daha pratik ve kokusuz! Cumartesi günleri annem geldiği için zahmetli ve vakit alan yemekleri rahat rahat yapabiliyorum. Bu cumartesi menüsünde de,...